噬菌體篩選對理化因素的抵御力比普通細菌的繁殖體強，個別經(jīng)75℃30分鐘以上才失去活性，對紫外線敏感。噬菌體是侵襲微生物的病毒，可沾染細菌、真菌、螺旋體和支原體等。噬菌體只借居于易感宿主菌體內(nèi)，故可用于細菌的鑒定和分型。噬菌體結(jié)構(gòu)簡單，基因數(shù)量少，其宿主細胞易于培育，是基因工程和分子生物學研討的主要工具。噬菌體存在病毒的生物學特點，即個體渺小，構(gòu)造簡略，只含有一種核酸DNA或RNA，只能在活的細胞內(nèi)以復(fù)制方法進行滋生。噬菌體有蝌蚪形、球形和細桿狀3種狀態(tài)。多數(shù)噬菌體呈蝌蚪形，由頭部和尾部組成。頭部衣殼跟尾部的化學組成是蛋白質(zhì)，頭部衣殼內(nèi)存有噬菌體的遺傳物質(zhì)核酸DNA或RNA，尾部有能辨認宿主菌細胞名義的特別受體，與噬菌體吸附有關(guān)。